Natur-fotos.dk

Jesper Beckmann's blog

Månad: november 2014

Svampe

Det er koldt og mørkt udenfor og vejret appellerer i høj grad til hjemlig hygge. Med til efteråret hører også højsæson for svampe i naturen. Jeg er efterhånden en habil svampesamler og ynder at drage ud i naturen, finde gode svampe, fotografere dem for derefter at hjemtage dem og bruge dem i spændende retter.

Især elsker jeg Karl Johan svampene og de flotte kantareller, men også den mindre kendte mælkehat er blandt mine favoritter. Nogle af de ikke-spiselige svampe er fantastiske at fotografere – sikke nogle motiver man kan få at disse små, sarte skabninger.

Efter en god dag i naturen er det ikke noget bedre end at komme hjem og lave en gang dampende varm svampesuppe. Så er det næsten som om englene synger!
Jeg elsker især en fyldig en, hvor jeg tilsætter kartofler, forskellige svampe – helst dem, som jeg selv har hentet i naturen, lidt hvidløg og en gang madlavningsfløde. Det tager ikke lang tid at lave, men sikke en herlig duft, der breder sig, når den står og koger færdig.

Den passer måske ikke så godt med at holde den slanke linje, men uha hvor den smager!

Hver årstid har sin charme og en af efterårets charmer er bestemt disse fantastiske svampe, der dukker frem alle steder. Jeg kan slet ikke lade være med at fotografere disse prægtige vækster, der har en utrolig flot form og kan antage mange flotte og farverige farver. Efterårets farver er nogle af de smukkeste for en fotograf. Bladene, der skifter farver nærmest fra dag til dag, svampene der dukker frem i skovbunden og de mange flotte skyformationer, man kan fange på himlen – jo efteråret er bestemt en favorit for naturfotografen.

En drøm er gået i opfyldelse!

waleJeg har altid drømt om at komme på hval-safari. Se alle disse prægtige havdyr i deres naturlige omgivelser og forhåbentlig få mulighed for få taget nogle flotte billeder af dem.
Som sagt så gjort! Sammen med en god kammerat og fotoentusiast bestilte vi en tur til Island, hvor vi både skulle opleve den prægtige og fantastiske ø og også skulle på hval-safari.

Lad det være sagt med det samme! Det var en oplevelse ud over det sædvanlige og kan absolut anbefales til alle. Der er noget helt fantastisk over, at være så tæt på disse store dyr på deres egen hjemmebane. At der så også kom en lang række fantastiske billeder ud af det gjorde jo bare turen endnu mere fantastisk.

Vi var så heldige, at opleve både pukkelhvaler, marsvin, vågehvaler og spækhuggere på tæt hold. Derudover fik vi nogle fantastiske billeder indover den islandske kyst. Så en kæmpe oplevelse.

Når man er på Island skal man naturligvis også opleve Vatnajökull – Europas største gletsjer, hvor vi i øvrigt også fik nogle fantastiske billeder. En vild oplevelse at vandre rundt på en gletsjer og opleve en natur, vi slet ikke kender til i Danmark.

Vi var naturligvis også en tur i Den blå Lagune og rundt og se selve hovedstaden Reykjavik. Island er bestemt et spændende og meget anderledes land, som jeg meget gerne vil tilbage til. Desværre nåede vi ikke denne gang ind til Hekla – Islands berømte vulkan, så det må vente til næste gang.

Grillmad er lig med forårets komme

I dag skulle grillen indvies efter vinteren. Nogle mener, at man kan grille hele året, men jeg må nu indrømme, at jeg stadig pakker min væk om vinteren og nyder, at finde den frem igen, når solen for alvor titter frem igen i løbet af foråret. Jeg plejer at pakke den væk, når vi stiller tiden om til vintertid og frem igen, når det bliver sommertid.

Efterhånden kan man jo lave alt på en grill, men for mig er der stadig ikke noget bedre end en god burger. Derfor laver jeg altid sådan en stak som det første hvert forår. Gode venner inviteres og vi sidder helst ude og spiser netop denne aften. Der er noget helt særligt over sådan en aften, hvor man føler, at vinteren er slut og det går mod lysere tider.

Der hører naturligvis gode, hjemmelavede pomfritter til. Bollerne bager jeg selv, så de bliver lige sådan, som jeg allerbedst kan lide dem. Godt med grønt tilbehør er også med til at gøre oplevelsen fuldendt. Bøffen skal være fedtfattig og stegt lige tilpas – se, så er der forår i luften og jeg glæder mig allerede til sommeren og de lyse morgener og aftener.

Selvfølgelig skal der serveres et god, kold øl til bøfferne – gerne en af de økologiske, som man efterhånden kan købe i de fleste danske supermarkeder.

Burgere er måske ikke det sundeste, der findes, men hold da op, hvor det smager som fuglene synger og hvis er det er der, jeg synder, så går det nok!

© 2017 Natur-fotos.dk